洗碗机专用洗涤剂是为洗碗机设计的清洁产品，通过渗透、皂化等化学作用有效去除餐具油渍与食物残渣，主要成分包括非离子表面活性剂、碱性助剂、螯合剂、氧化剂及生物酶制剂，具有低泡、易漂洗、消毒杀菌等特点，需与软水盐、漂洗剂协同使用以防止水垢生成和碱性残留。

一、核心成分与作用机理

非离子表面活性剂（如脂肪醇聚氧乙烯醚类、嵌段聚醚类）：

占比：15%-25%。

作用：降低水表面张力，增强污垢剥离效率，通过润湿、乳化、分散作用去除污垢。

优势：低泡特性，避免高泡沫导致设备损坏。

碱性助剂（如碳酸钠）：

占比：30%-45%。

作用：在70℃以上高温下与油脂发生皂化反应，分解甘油三酯为水溶性物质。

优势：中和油脂酸性结构，提高清洁效率。

螯合剂（如柠檬酸钠）：

占比：10%-20%。

作用：结合水中钙镁离子，防止碳酸盐沉积形成水垢。

优势：避免水垢对餐具和洗碗机的污染。

氧化剂（如过碳酸钠）：

占比：5%-10%。

作用：分解茶渍、咖啡渍中的色素基团，具有杀菌消毒作用。

优势：去除顽固污渍，保障餐具卫生。

生物酶制剂（如蛋白酶、淀粉酶）：

占比：0.5%-2%。

作用：针对性水解蛋白质和淀粉类污垢。

优势：有效去除蒸蛋羹、米饭等残留污渍。

二、产品分类与剂型特点

洗碗粉：

特点：基础碱性清洁剂，需配合软水盐使用。

优势：用量可调节，成本较低（单次约1元）。

适用场景：家庭日常使用。

洗碗块：

特点：多效合一剂型，内含软水盐及抛光成分。

优势：使用方便，适用于大型洗碗机标准程序。

适用场景：商用或大型家庭洗碗机。

洗碗凝珠：

特点：多效合一剂型，内含软水剂及清洁抛光成分。

优势：单次使用成本较高（约3.2元/次），但清洁效果显著。

适用场景：追求有效清洁的用户。

洗碗液：

特点：专为低于60℃的小型机型设计。

优势：避免高温失效，流动性好。

适用场景：小型或低温洗碗机。

三、使用规范与注意事项

pH值范围：

机用洗涤剂pH值达11-12，高于手洗剂的8-9。

注意：强碱性产品需避免接触皮肤和眼睛。

溶解特性：

洗碗块采用水溶性膜包装，确保高温阶段完全释放活性成分。

注意：避免使用普通洗洁精替代，因高泡沫特性易导致设备损坏。

剂型适配：

根据机型容量选择剂型：

13套以上大型洗碗机：优选多效合一剂型（如洗碗块、洗碗凝珠）。

6套以下机型：适用洗碗液。

水质硬度：

硬度超过200ppm地区：建议选用含软水盐的凝珠或块状剂型。

成本平衡：

洗碗粉单次成本约1元，凝珠成本达3.2元/次。

建议：长期使用需考虑成本差异。

四、安全与环保性

安全性：

正规品牌洗涤剂具有消毒、杀灭细菌、无毒、无异味、低泡、免洗等特点。

注意：避免使用三无产品，防止对人体和环境造成危害。

环保性：

许多洗涤剂符合环保标准，不含有对人体和环境有害的成分。

优势：减少水资源浪费，降低能源消耗，满足可持续发展需求。